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新ブランド “ by koransha ” が今秋デビューします

現代のライフスタイルに寄り添う「日々の暮らしの器」のコレクション佐賀県有田町に本社を構える陶磁器メーカー 株式会社香蘭社(代表取締役社長 深川祐次)は、設立143年目を迎える令和3年7月10日、 新ブランド「by koransha」を今秋立...

奄美小噺 Vol3 奄美の七夕

今日は七夕。今日は7月7日、七夕です。七夕は星祭りとも呼ばれ、ひな祭りやこどもの日と並ぶ五節句の一つです。♬笹の葉さらさら〜のきばに揺れる〜♪と懐かしい歌を口ずさみたくなります。短冊に願い事を書き笹の葉に七夕の飾りつけをする時間は、子供から...

寺田倉庫のPIGMENT TOKYO、夏休みワークショップを開催

楽しみながら本格的なアートを体験できるオリジナルプログラムをラインアップ寺田倉庫株式会社(東京都品川区 代表取締役社長:寺田航平)が運営する画材ラボ「PIGMENT TOKYO」は、2021年7月23日(金・祝)、8月1日(日)、8月8日(...

一歩裏手に入った静かな街のcafeteria

表参道に誕生した食堂『cafeteria S 表参道 』表参道って正直、馴染みのない街でした。原宿方面に買い物に行くことはあっても(と言っても、年に指で数える程度)、表参道で買い物することはほとんど経験なし。『表参道』と言われれば、アップル...

USEUM SAGA 2021開催!わざわざ食べに行く価値あり!

「USEUM SAGA(ユージアムサガ) 」それは、美術館(MUSEUM)に飾るような人間国宝などの器を使い(USE)、佐賀の食材を才能豊かな料理人たちの技で仕上げた料理が楽しめる期間限定のレストランイベント。「USEUM SAGA 202...

「命のゆりかご」奄美大島の豊かな自然

国内最後の自然遺産と言われている「奄美大島・徳之島・沖縄島北部および西表島」について、諮問機関(国際自然保護連合)が世界自然遺産に登録することが相応しいという勧告を世界遺産センターに行ったことが日本政府に伝えられ、話題になりました。諮問機関...

料理下手な男、琺瑯で寒天ゼリーを固める

約39年、料理をほとんどせずに生きてきたし、したとしてもうまくいかないし、奇跡的にうまくいってもプレッシャーとストレスが異常である(前回、前々回コラム参照)ぼくだけれど、ここ3ヶ月ほど、自分で作るある料理のことで頭がいっぱいだ。頭とお腹がい...

食卓を彩る器の衣替え

第2回目となる今回は暮らしの中の器、特に食との繋がりをテーマにお話をしてみようと思います。前回の記事はこちらhttps://blatra.com/culture/1824/utsuwa-vol01/ズボラ飯がほんの一手間で心躍るズボラ頂点の...

【超簡単】煮込まない本気のアクアパッツァ

イタリア料理の定番、アクアパッツァ。なんとなく、魚を使った料理だとわかる人は多いと思いますが、「自分で料理をするのは難しそう・・・」って思っていませんか。アクアパッツァとは、ブイヨンなどを使わず、水やトマトソース、白ワインなどでお魚を煮込ん...

奄美小噺 Vol.2 奄美の男の子(インガ)の節句

5月5日「ゴガツゴンチ」今日は5月5日「端午の節句」、鯉のぼりや兜を飾り男の子が逞しく強く育つようにと祈りを込め成長を祝う日です。奄美では前回紹介した3月3日サンガツサンチと同様に、この端午の節句も旧暦の5月5日ゴガツゴンチ(今年は6月14...

オリーブオイルでマリネしたチキンソテー

今回ご紹介するのは、鶏もも肉を1日寝かせて作る、皮はパリッと中はジューシーなチキンソテーです。カレーも煮物も一晩寝かせると旨味が凝縮されてより美味しい!みなさんそう思いませんか?以前ご紹介したソフリットを使った時短料理なのに、味に奥行きのあ...