揚げないから簡単！新玉ねぎたっぷりの作り置きおかず

はしもっちゃん）新玉ねぎの季節がやってきましたね〜♪
ウエッティ）今回は甘酢ダレに鶏胸肉と一緒に漬けて南蛮漬けを作るよ。とろシャキな食感は新玉ねぎだからこそ！
は）今しか味わえないやつですね〜!!
ウ）鶏胸肉は切り方に気をつければ、しっとり柔らかく仕上がるよ
は）それは要チェックですね！作り置きできるのも嬉しい^_^
ウ）出来たても美味しいけど、一晩つければより味も馴染んで美味しくなるよ
は）この春にたくさん作って食べたいと思います〜♪♪

鶏むね肉の南蛮漬け

〇材料(２～３人分)
・鶏むね肉・・・１枚(３００ｇ)
・新玉ねぎ・・・中１個(２００ｇ)
・塩・胡椒・・・少々
・小麦粉・・・適量
Ａ
・醬油・・・大さじ３
・酢・・・大さじ３
・砂糖・・・大さじ１1/2
・輪切り唐辛子・・・１本分
Ｂ
・酒・・・小さじ１
・おろしにんにく・・・小さじ１

・ごま油・・・小さじ２
・油・・・大さじ１

〇作り方
①　新玉ねぎは薄切りにする。
②　耐熱容器にＡを入れ電子レンジ６００ｗで１分加熱し、ごま油を入れて砂糖が溶けるまで混ぜる。①を加えて混ぜ合わせる。
③　鶏肉はフォークで全体を刺して繊維を断つように７ｍｍ幅のそぎ切りにし、塩・胡椒をまぶしBを揉みこむ。小麦粉を全体に薄くまぶす。
④　フライパンに油を中火で熱し、③を入れ片面２分ずつ焼く。熱いうちに②に加えて混ぜ合わせる。１５分～１晩漬けて味をなじませる。(途中で鶏肉を一度裏返すと良い)