地元の食事と文化。奄美・有田を紹介|ブラトラ

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ひんやりが暑い夏の救世主。

ウエッティ)暑い日は、キンキンに冷やした冷や汁はいかがでしょうか?
はしもっちゃん)最高ですね!スパイシーな冷や汁は食べたことないです〜!
ウ)食欲がない時でもススッと食べれちゃうよ〜♪
は)サバ缶で手軽に作れるのも嬉しいっ!
ウ)汁だけ作り置きしておけば、疲れて帰ってきてもすぐに食べれるよ^_^
は)豆腐も入ってお腹も満たされること間違いなし◎◎

〇材料
・鯖の水煮缶・・・1/2缶
・木綿豆腐・・・1/4丁
・きゅうり・・・1/2本
・みょうが・・・1/2本
・しそ・・・2枚
A
・カレー粉・・・小さじ2/3
・味噌・・・小さじ2
B
・水・・・130cc
・白すりごま・・・大さじ1
・生姜のすりおろし・・・小さじ1
・鯖の水煮缶の汁・・・1/2缶

・ごはん・・・茶碗1杯

〇作り方
① きゅうりは薄切りにし塩揉みし水気を絞る。みょうがは薄切りにする。しそは手でちぎる。豆腐は食べやすい大きさに手でちぎる。
② フライパンに鯖を入れヘラでほぐし、中火で炒める。Aを加えなじませ少し焼き色がつくまで炒める。
③ ②とBを合わせ冷やす。(氷水にボールごとあてると良い)
④ ①と③を混ぜ合わせ、ごはんにかける。
東京ソロごはん。
フードコーディネーター・ウエッティと、フォトグラファー・はしもっちゃんによるフードクリエイターユニット。
「ひとりごはんが楽しくなるお料理」を毎週金曜日18時YouTubeにて動画配信中!
【YouTube】
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