マヨネーズを使わずに作るコールスロー！

ウエッティ）あと一品何か足りないって時にぴったりな、白菜の副菜を作るよ〜！
はしもっちゃん）これから白菜が美味しい季節だから良いですね♪
ウ）マヨネーズを使わずにコールスローを作るから、とってもヘルシー！
は）なんと！！マヨネーズの代わりに何を使うんですか？？
ウ）〝塩麹”だよっ！さっぱりなのに旨みもあるし、とろっとしてるから白菜とちゃんと絡んでくれる
は）ダイエッターに嬉しい副菜ですね^_^
ウ）出来立てはシャキシャキ食感、一晩置くとしんなりするよ。冷蔵で３日間保存可能だよ〜
は）たくさん作り置きして、自分なりのアレンジも楽しめそう〜！！

白菜コールスロー

〇材料
・白菜・・・３００ｇ
・ハム・・・３枚
Ａ
・塩麴・・・大さじ２
・酢・・・大さじ１
・胡椒・・・少々

〇作り方
①　白菜は５ｃｍ長さに切り、縦に棒状に切る。ハムは半分に切って細切りにする。
②　①とＡを袋に入れ、口を閉じて振って混ぜる。
③　１０分ほど置いてなじませる。冷蔵庫で３日間保存可能。

東京ソロごはん。
フードコーディネーター・ウエッティと、フォトグラファー・はしもっちゃんによるフードクリエイターユニット。
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