もう市販の素はいらない！おうちで本格中華！

ウエッティ）おうち中華の定番！〝麻婆豆腐”を作るよ〜♪
はしもっちゃん）おうちで麻婆豆腐を作るのは大変・・。ついつい市販に頼りがち〜
ウ）大丈夫！ポイントは４つ！どれも難しくないからご安心を！
は）それならすぐにマネできそうっ♪
ウ）甜麺醤は普段の炒め物に加えたり、和物に使ったり、一つあるといつものご飯がぐっと美味しくなるからぜひ甜麺醤ゲットしてみてね〜♪
は）はいっ！早速動画みて作ってみよ〜う！！

麻婆豆腐

〇材料(２人分)
・木綿豆腐・・・３００ｇ
・豚ひき肉・・・１００ｇ
・長葱・・・１０ｃｍ分
・にんにく・・・1片
Ａ
・豆板醤・・・小さじ１
・甜面醤・・・大さじ１
・醬油・・・大さじ１
Ｂ・水・・・3/4カップ
・鶏がらスープの素・・・ひとつまみ
Ｃ
・片栗粉・・・大さじ１
・水・・・大さじ２

・ラー油・・・小さじ２
・油・・・大さじ１
・花椒粉・・・適量

〇作り方
①　長葱は粗みじん切り、にんにくはみじん切りにする。
②　豆腐は２ｃｍ角に切り、塩をふり耐熱皿に並べラップをせずに電子レンジ６００ｗで２分加熱する。ざるにあけ水気をきる。
③　フライパンに油を熱し、にんにくを入れ弱火で炒め香りがでたら豚ひき肉を加え、水分が抜けて焼き色がつくまで中火で炒める。弱火にしＡを加え１分ほど炒める。
④　Ｂを加え煮立ったら②を加え弱火で3分煮る。火を止め、混ぜ合わせたＣを少しずつ混ぜながら加え、長ねぎとラー油を加え再び火にかけ強火で３０秒加熱し片栗粉に火を通す。花椒粉をふる。

東京ソロごはん。
フードコーディネーター・ウエッティと、フォトグラファー・はしもっちゃんによるフードクリエイターユニット。
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