お惣菜屋さんのクリーミーなポテトサラダを再現！

はしもっちゃん）お惣菜屋さんでついつい選んじゃうポテトサラダ！お家でも作りたいです〜！
ウエッティ）よーし！今回はメークインを使って、なめらかしっとりに仕上げて、お惣菜屋さんのポテトサラダを再現しよー♪
は）わーい！メークインを使うのがポイントなんですね
ウ）男爵芋だとほっくりした食感になるよ。
じゃがいもは丸ごとじっくり茹でると水っぽくならず、旨味も逃げないから美味しさがUPするよ
は）じゃがいもが主役だから、大事なポイントですね！！
ウ）そして、クリーミーに仕上げるために牛乳を加えるのもポイント！
は）なるほど〜！
前回のポテトサラダに牛乳は入ってなかったですね、、これがしっとりなめらかに仕上がる違いか〜！
ウ）うん！じゃがいもを潰す時も、熱いうちにしっかり潰してね。
他にも美味しくつくるポイントがあるから、動画をチェックしてみてねー^_^
は）みんなポテトサラダはゴロゴロ派orクリーミー派？
気になる方は前回のゴロっとバージョンの作り方もチェックしてみてね！

お惣菜屋のポテトサラダ

◎材料(2～3人分)
・メークイン……2個(300ｇ)
・きゅうり……1/2本(50ｇ)
・玉ねぎ……1/8個(25ｇ)
・人参……1/4本(40ｇ)
・ハム……２枚
Ａ
・酢……大さじ1/2
・はちみつ……小さじ2/3
・顆粒コンソメ……小さじ1/3
・塩……少々
Ｂ
・マヨネーズ……大さじ３と1/2～４
・練辛子……小さじ1
・ホワイトペッパー……少々
・塩……適宜
・牛乳……大さじ1と1/2

◎作り方
①　じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぎ火にかける。沸騰したら火を弱め,竹串を刺してスッと通るまで３０分～４０分茹でる。
②　人参は２ｍｍ幅のいちょう切りにし、耐熱皿に入れ水少々を回しかける。ラップをし電子レンジ６００ｗで１分３０秒加熱し、水気を切り粗熱をとる。
③　玉ねぎは薄切り、きゅうりは２ｍｍ幅の薄切りにし、それぞれボールに入れ塩少々で軽くもみ、５分置き水気をしぼる。ハムは縦３等分に切り、短冊切りにする。
④　①のじゃがいもを取り出し、熱いうちに皮をむきボールに入れしっかり潰す。
⑤　④が熱いうちにAと玉ねぎを加え和える。
⑥　⑤の粗熱が取れたら、きゅうり、ハム、人参、Ｂを加えて混ぜる。

東京ソロごはん。
フードコーディネーター・ウエッティと、フォトグラファー・はしもっちゃんによるフードクリエイターユニット。
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