海老チリ超え！？簡単•旨い•安いの最高おかず！

ウエッティ）今回は海老チリじゃなくて〝鶏チリ”を作るよ〜♪
はしもっちゃん）ささみを使うんですね〜！節約の強い味方！
ウ）鶏胸肉でも大丈夫だよ〜！味が絡みやすいように細切りにするのがポイント！
は）ケチャップの甘辛ダレがおいしそーーー
ウ）ケチャップも炒めて味を濃縮させると美味しさがUPするよ〜
は）これはご飯が止まらないやつですね〜！！これからは鶏チリの時代だっ！！

鶏チリ

〇材料(２人分)
・ささみ・・・２５０ｇ
・長葱・・・1/2本
Ａ
・塩・・・小さじ1/４
・酒・・・大さじ1/2
・片栗粉・・・小さじ２
B
・にんにく(みじん切り)・・・1/2片
・生姜(みじん切り)・・・1/2カケ
・豆板醬・・・小さじ1/４

・ケチャップ・・・大さじ１1/2
C
・醬油・・・小さじ１
・砂糖・・・小さじ１
・鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
・水・・・1/2カップ

・油・・・小さじ１
・酢・・・小さじ１
・ごま油・・・少々

〇作り方
①　長葱は粗みじん切りにする。ささみは筋を取り、斜めそぎ切りにして縦方向に細切りにする。Ａを上から順に揉みこむ。
②　フライパンに油を熱し、Bを加え弱火で香りがでるまで炒める。
③　ケチャップを入れ中火にし沸々としたら軽く炒めCを加え煮立たせる。
④　②に①を加えさっと炒め弱火で２分蓋をして加熱する。途中一度混ぜる。
⑤　長葱と酢とごま油を加えさっと混ぜ、器に盛る。

東京ソロごはん。
フードコーディネーター・ウエッティと、フォトグラファー・はしもっちゃんによるフードクリエイターユニット。
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