市販のカレールウを更に美味しく！「カレーライス」

ウエッティ）夏に食べるカレーって格別だよねっ♪
はしもっちゃん）確かにっ！夏になるとカレー率高くなりますね〜
ウ）そんな訳で、今回は市販のカレーを更に美味しく作っちゃうよー！
は）カレー好きとしては見逃せないっ！！
ウ）一手間でぐっと深みが増したカレーが作れるから、ぜひ試してみてね〜♪
は）飴色玉ねぎの裏技も動画で公開しているから必見！

カレーライス

〇材料(５人分)
・豚肩ロースブロック肉・・・２５０ｇ
・玉ねぎ・・・１1/2個(３００ｇ)
・人参・・・1/2個(７５ｇ)
・じゃがいも(メ―クイン)・・・中１個(１５０ｇ)
・カレールウ・・・５皿分
・赤ワイン・・・５０ｍｌ
・油・・・大さじ1/2
・バター・・・大さじ１
・塩・・・少々
・砂糖・・・大さじ1/2

〇作り方
①　豚肉は一口大に切り、玉ねぎ１個は粗みじん切りし1/2個は横半分に切ってくし切りにする。じゃがいもは大きめの一口大、人参は乱切りにする。
②　鍋にバターを溶かし、玉ねぎと塩を入れ蓋をして弱めの中火で１５分蒸す。途中で一度あけて混ぜる。(焦げてきたら少し水を加える)蓋をあけ砂糖を加えて色づくまで強めの中火で炒め、火を止める。
③　フライパンに油を熱し①を強火で焼く。焼き色がついたら②に加える。同じフライパンにじゃがいも・玉ねぎ・人参を加え炒める。
④　②の鍋に赤ワインを加えひと煮立ちさせたら、水(規定量)を加え沸騰したらアクをとり弱火で蓋をして１０分煮る。
⑤　③の野菜を加え１０分煮る。火を止めルウを加え、数分置いてから混ぜてルウを溶かす。弱火で１０分とろみがつくまで煮込む。