茹でるより蒸すのが美味しいブロッコリー

ウエッティ）お弁当や副菜にぴったりなブロッコリーだけど、どうやって調理してる？
はしもっちゃん）もちろん、茹でてます！茹でたてブロッコリー美味しい♪
ウ）茹でるのが定番だけど、もっと美味しく栄養も逃さないためにもフライパン蒸しがおすすめだよ！
は）フライパン蒸し！？
ウ）お湯を沸かす手間もなくて簡単だし、茹でないからブロッコリーの味も濃くて美味しいよ〜
は）これは早速レシピをチェックせねば！！
ウ）ブロッコリーの洗い方も必見だよ〜

フライパン蒸しブロッコリー

〇材料
・ブロッコリー・・・１株(３８０ｇ)
・塩・・・小さじ1/8～1/４
・水・・・５０ｍｌ

〇作り方
①　ボールに水を張り、ブロッコリーの房を下にして２０分ほど浸ける。(汚れが落ちやすくなり、虫がいる場合は蕾から出てくる。)
②　茎をもってゆすり洗いをする。水を替え２～３回洗う。
③　ブロッコリーを小房に分ける。茎は周りの硬い部分を切り落とし食べやすい大きさに切る。
④　フライパンに③、塩、水を加え蓋をして強火にかける。中の水が沸騰したら中火にし３～４分加熱する。
⑤　冷ます場合はざるにあげる。