ウエッティ)ジブリ飯の〝ドーラハム”にチャレンジ!!
はしもっちゃん)大きなお肉の塊にかぶりつくのが夢でしたぁ!
ウ)炊飯器で低温調理するから柔らかく仕上がるよ♪
は)炊飯器でローストポークが作れるとは驚きですーーーーっ
ウ)年末年始のお料理にも喜ばれること間違いなし!アレンジ料理3品も作ったので、色々楽しめるよ〜♪
は)ポーク丼にガーリックライスにおつまみまで!!早速作ってみよーっと♪
【ドーラハム】 〇材料 A •豚肩ロースブロック•••400g •塩•••4g(肉の重量の1%) •砂糖•••4g(肉の重量の1%) •80〜70度のお湯(熱湯1L+水300ml) →お肉を投入し温度が下がり60〜70度の温度になると良い。 〇作り方 ① Aを揉みこみ、30分常温に置く。 ② 炊飯器にお湯を注ぎ、①とお皿をのせ保温ボタンを押して1時間半加熱。

フードコーディネーター・ウエッティと、フォトグラファー・はしもっちゃんによるフードクリエイターユニット。
「ひとりごはんが楽しくなるお料理」を毎週金曜日18時YouTubeにて動画配信中!
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