ヨーグルトでヘルシー＆クリーミー♪さつまいもサラダ！

はしもっちゃん）さつまいもの季節がやってきましたね〜♪
ウエッティ）揚げても煮ても焼いても美味しいけれど、、今回は茹でてさつまいもサラダを作るよ〜^_^
は）ヨーグルト入りのさつまいもサラダは気になる〜！！
ウ）茹でた後に水分を飛ばすのがポイント！その後に下味をつけると水っぽい仕上がりにならず、味が決まるよ〜
は）大事なひと手間なんですね♪
ウ）ヨーグルトが入ることでさっぱりクリーミーになって食べやすいよ
は）さつまいもの甘味と粒マスタードが合いそう〜〜！！！早速作ってみよう♪

さつまいもサラダ

〇材料(２人分)
・さつまいも・・・２００ｇ
・塩・・・小さじ1/６
・胡椒・・・少々
Ａ
・ヨーグルト・・・大さじ１1/2
・マヨネーズ・・・大さじ１1/2
・粒マスタード・・・小さじ1/2～小さじ１

〇作り方
①　さつまいもは２ｃｍ角に切り水に５分さらす。水を切り２・３回洗って鍋に入れかぶるくらいの水と塩少々を加え火にかける。沸騰したら弱火にして８分茹で、湯を切り鍋に戻し火にかけて粉がふくまで水分をとばす。
②　①をボールに入れ塩・胡椒をふり下味をつけ、粗熱をとる。
③　②にＡを加え混ぜ合わせる。