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ヨーグルトでヘルシー&クリーミー♪さつまいもサラダ!

はしもっちゃん)さつまいもの季節がやってきましたね〜♪
ウエッティ)揚げても煮ても焼いても美味しいけれど、、今回は茹でてさつまいもサラダを作るよ〜^_^
は)ヨーグルト入りのさつまいもサラダは気になる〜!!
ウ)茹でた後に水分を飛ばすのがポイント!その後に下味をつけると水っぽい仕上がりにならず、味が決まるよ〜
は)大事なひと手間なんですね♪
ウ)ヨーグルトが入ることでさっぱりクリーミーになって食べやすいよ
は)さつまいもの甘味と粒マスタードが合いそう〜〜!!!早速作ってみよう♪

さつまいもサラダ

〇材料(2人分)
・さつまいも・・・200g
・塩・・・小さじ1/6
・胡椒・・・少々
A
・ヨーグルト・・・大さじ11/2
・マヨネーズ・・・大さじ11/2
・粒マスタード・・・小さじ1/2~小さじ1

〇作り方
① さつまいもは2cm角に切り水に5分さらす。水を切り2・3回洗って鍋に入れかぶるくらいの水と塩少々を加え火にかける。沸騰したら弱火にして8分茹で、湯を切り鍋に戻し火にかけて粉がふくまで水分をとばす。
② ①をボールに入れ塩・胡椒をふり下味をつけ、粗熱をとる。
③ ②にAを加え混ぜ合わせる。
https://youtu.be/daoR3pNLE0U
東京ソロごはん。
フードコーディネーター・ウエッティと、フォトグラファー・はしもっちゃんによるフードクリエイターユニット。
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