月: 2021年6月

USEUM SAGA 2021開催!わざわざ食べに行く価値あり!

「USEUM SAGA(ユージアムサガ) 」それは、美術館(MUSEUM)に飾るような人間国宝などの器を使い(USE)、佐賀の食材を才能豊かな料理人たちの技で仕上げた料理が楽しめる期間限定のレストランイベント。「USEUM SAGA 202...

「命のゆりかご」奄美大島の豊かな自然

国内最後の自然遺産と言われている「奄美大島・徳之島・沖縄島北部および西表島」について、諮問機関(国際自然保護連合)が世界自然遺産に登録することが相応しいという勧告を世界遺産センターに行ったことが日本政府に伝えられ、話題になりました。諮問機関...

料理下手な男、琺瑯で寒天ゼリーを固める

約39年、料理をほとんどせずに生きてきたし、したとしてもうまくいかないし、奇跡的にうまくいってもプレッシャーとストレスが異常である(前回、前々回コラム参照)ぼくだけれど、ここ3ヶ月ほど、自分で作るある料理のことで頭がいっぱいだ。頭とお腹がい...