タグ: ソフリット

オリーブオイルでマリネしたチキンソテー

今回ご紹介するのは、鶏もも肉を1日寝かせて作る、皮はパリッと中はジューシーなチキンソテーです。カレーも煮物も一晩寝かせると旨味が凝縮されてより美味しい!みなさんそう思いませんか?以前ご紹介したソフリットを使った時短料理なのに、味に奥行きのあ...

我が家のミートソースパスタがレストランクオリティに大変身。

突然ですが問題です。ミートソースとボロネーゼの違いをご存知ですか?この違いは人によって解釈が違い、正確な違いがわかりませんでした。でも、なんとなく話を聞いているとワインを入れて煮込むのがボロネーゼ で、ワインで煮込まないのがミートソースとい...