脱 “なんとなくワイン選び” Vol.4 – ワインの醍醐味は香りにあり（後編）
前回の ワインの醍醐味は香りにあり（前編）では、・疑問1：ワインによって香りに違いがあるのはなぜ？・疑問2：自分で香りを認識できないのはなぜ？というふたつの疑問についてお話しました。今回はその続き。三つ目の疑問「ワインの香りは色々なものに例...
脱 “なんとなくワイン選び” Vol.4 – ワインの醍醐味は香りにあり（前編）
ワインの醍醐味は "香り"にあり！と言っても過言ではありません。そもそも "香り"は 味わいを形作る上で、超重要な要素。鼻をつまんで食べ物を口にいれると、「甘い」や「酸っぱい」などの味はわかれど、とても物足りなく感じます。味覚だけだけでは「...
