豚バラ茄子のスタミナ炒め
ウエッティ）突然だけど、茄子と相性抜群なお肉No.1って豚バラだと思うなぁ！
はしもっちゃん）豚バラ！？他の部位じゃダメなんですか〜？
ウ）豚バラは脂が多いから、茄子がお肉から出てくる脂を吸ってくれて
一緒に炒めるとトロ〜っとなって美味しくなるよ◎
逆に炒め油をひくと、油が多すぎてべちゃべちゃになるから入れなくてオッケー！
は）なるほど〜！
たしかに茄子が想像を超えるぐらいトロトロで美味しかったなぁ！
しかも、にんにくの良い香りで撮影中も、お腹が鳴る鳴る。。
ウ）「豚バラ×茄子」は、ご飯がすすむ最強のタッグだよ！
は）みなさんにもぜひ一度作ってほしい炒め物ですねっ♪
〇材料(一人分)
- 豚バラ薄切り肉・・・80ｇ
- 長茄子・・・1/2本(80ｇ) ※中なすの場合は一本
- 長ねぎ・・・1/４本
- 味噌・・・大さじ1/2
- 酒・・・大さじ1/2
- みりん・・・大さじ1/2
- 醬油・・・小さじ1/2
- 豆板醤・・・小さじ1/2
- にんにくすりおろし・・・小さじ1/４
- お酢・・・小さじ1/2
- 糸唐辛子・・・適宜
こんばんは。はしもっちゃんです。
大阪府出身で、10代のころは呉服屋が経営する町のフォトスタジオで撮影を担当していました。その後、スタジオアシスタントを勤め、「食」にまつわる写真が撮りたいと気付きフードカメラマンになり、現在は、雑誌や企業、様々な現場で活動しているフォトグラファーです。
こんばんは。ウエッティです。
静岡県出身で、料理研究家のアシスタントを5年務め、3年前に独立。現在は、雑誌・WEB・企業のメニュー開発やスタイリングを手掛けるフードコーディネーターとして活動。管理栄養として健康面にも気を付けた手軽に作れるレシピを日々考案しています。
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【東京ソロごはん。】ウエッティ
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